Ricette Galileiane

Zuppetta di noci al profumo di castagno
con ascè di broccoletti
finferli di pioppini e burnoise
di spezie stagionali

Fiocchi di formaggio e pera
su vellutata di zucca gialla
croccante di cinta ed essenza di tartufo

Cosciotto di suino picchiettato in bellavista
con mostarda di cipolle di Certaldo
e mele Golden caramellate

Soufflè alla vaniglia